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初めての店舗開業によくある失敗
飲食業特有のメリット、デメリット
店舗経営の中でも、飲食業は特にリスクが高いとされています。
一般に、起業から3年で閉店する飲食店は
全体の約3割に及び、うち脱サラ組や業界未経験者は
その9割にのぼるといいます。
飲食行為は未来永劫、無くなることのないニーズであり、
流行に左右される業種よりは安定した市場性がある
とも言えますが、開業よりも維持が難しい業種なのは確かです。
譲れない立地条件、でも…
ありがちな失敗としてよく挙がるものには、
業種の特性に地域性とターゲット層が合っていない、
駐車場が無かったり乗り入れができないといった
立地条件のミスマッチがあります。
若者向け、シニア層向け、ファミリー層など、
それぞれの属性や行動を細かく分析して
出店場所を決めなければいけません。
たとえ繁華街の1階であっても、必ずお客が入るとは限らないのです。
運転資金の枯渇で事業がストップ
事業の資金が早々に底をつくなどは、失敗の代表例でしょう。
開業時の運用計画に甘さがあったり、
予定以上に初期投資費用がかかったのに、すぐに有効な対策を講じなければ、
資金繰りが悪化するのは当然です。
また、開業時点での従業員の雇用も、
人件費が経営を圧迫しないか慎重に検討すべきです。
初心を忘れるなかれ
事業の資金が早々に底をつくなどは、失敗の代表例でしょう。
開業時の運用計画に甘さがあったり、
予定以上に初期投資費用がかかったのに、すぐに有効な対策を講じなければ、
資金繰りが悪化するのは当然です。
また、開業時点での従業員の雇用も、
人件費が経営を圧迫しないか慎重に検討すべきです。